[カテゴリー]:素材
緊急事態宣言解除
10月25日から通常どうりの営業が可能になり、相場が跳ね上がっております。ウニはもう買えません！居酒屋クラスの商品はたくさんありますが、すし種の商品は高級店があるところに嫁入りして、扇が買うものが何も無いですね。本日灯油103円もして・・・
- 2021年10月26日
14日から中央市場3連休！
14日〜16日まで休んで、18日（水）に、また休むって公務員って凄いね。 http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/IMG_0925.JPG天然の車エビ ht・・・
- 2021年08月13日
今日から滋賀大津も蔓延防止！
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04193.JPG淡路島の赤ウニ。 8/8〜8/31まで蔓延防止です。ウイルスに感染する事がアカン事なのでしょうか？人・・・
- 2021年08月08日
5月も残り2週間
近畿梅雨入りなんですねぇ〜 この雨ではゴルフ行くのも少なくなりますね。2020からゴルフ人口も急増してるらしく、SIM2UTが3か月待ちとなってるのだ。今日も風が強いので漁の方も心配になりますね。 福井県小浜産の赤ウニ入荷した・・・
- 2021年05月17日
今日はアワビ。反ってます
タウリンを多く含んでる貝類の王様。コレステロール値、中性脂肪、血圧など正常にと素晴らしいアミノ酸です。 http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04159.J・・・
- 2021年05月11日
再入荷！
舞鶴産のトリ貝が10日の休みを終え入荷した。北半球の5月のエビ類のシーズンでもあります。白と赤の模様がキレイな事。http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04153.・・・
- 2021年05月10日
GW唯一の開場日だが！
最近の急激な気候変動も気になっていたが、まったく漁場からの入荷の無い今日の京都中央市場です。雪は降るわ、ヒョウは落ちるわ、突風は吹くわで沿岸は大変でしょうね。 http://www.919919.jp/web/photo/31・・・
- 2021年05月03日
2021真打登場！
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/IMG_0896.JPG舞鶴産。今年の入荷しました。 http://www.919919.jp/web/photo/3164・・・
- 2021年04月20日
日本海はまだ。でも今はココの
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04094.JPG http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/file・・・
- 2021年04月03日
マイワシ別名ななつぼし
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04075%281%29.JPG福井県小浜産。お腹には真子・白子が大きくなってました！近く産卵するんでしょうね。プリン体の高い・・・
- 2021年03月23日
沿岸は風強く漁少ないみたい。
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04064.JPG高知県産のホンマグロ。 http://www.919919.jp/web/photo/3164-26・・・
- 2021年02月22日
やっと来た！それがダブルで！
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04060.JPG羅臼産７０００円也！例年なら１２月15日頃からある漁も1月15日からの解禁だったよーでそれにしても遅かったの・・・
- 2021年02月19日
案の定 時化 明日から19日まで魚無いかもしれません
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/2021.02.16.JPG島根県の１kgのグジです。 http://www.919919.jp/web/photo/316・・・
- 2021年02月16日
土曜日曜月曜と暖かい日が続いたが、明日から時化ます。
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/IMG_0848.JPG岡山県下津井産のタコ。3月になると産卵期に入ります。 http://www.919919.jp/we・・・
- 2021年02月15日
今週のホンマグロ
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04049.JPG http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/file・・・
- 2021年02月10日
今回の新コロ緊急事態宣言は魚無い
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC04039.JPG愛媛県の９００グラムのアジ。kg単価４５００円 http://www.919919.jp/web/p・・・
- 2021年02月09日
今シーズンお初のアナゴ
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC03787.JPG 扇のアナゴは、2月と8月の柔らかく溶けるよーな食感に煮込む事が必須です。しかし、キレイに手当てして煮込んで・・・
- 2020年08月04日
夏の高級食材
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC03788.JPG夏が旬の白身魚 真子ガレイ。６００g kg単価19000円！ 関西では、アマテガレイと呼んでますし、・・・
- 2020年08月03日
本来なら今週からなが〜い夏休みなのに
http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/IMG_0815.JPG 夏が旬の赤ウニ。立派に成長してます。この福井小浜産は、ほんとうにものが違うとしか言いようがないんですねぇ〜・・・
- 2020年07月19日
大好きなトリ貝がー！
本日の京都中央仲卸市場の情報ではこの週末の18日（土）で舞鶴産のトリ貝終わるそーです！ http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/IMG_0619.JPG 2019/・・・
- 2020年07月16日