[年月]:2009-02
あしたから3月
2月も頑張りました。今週も一挙に22折。それから若狭やさんから久しぶりにさば入りました。ちょっと小さく脂も少ないが、鮮度は抜群です。08も遅かったですが、09もいくらなんでも遅いです。3月になれば産卵期に入りますし、つかいものになりません・・・
- 2009年02月28日
休日出勤おわり
午前中掃除、一番だしとり。午後からは仕込み。ちらし用。冷めるまで洗車。きょうはルーフワックス。17時半。容器に移して、冷蔵庫になおして、忘れ物がないかチェックして、世界遺産見ながらブログ中。タスマニアデビル。ガンが伝染。毎週知らない事を教・・・
- 2009年02月22日
明日のために
先週から注文してたクエです。もちろん天然です。養殖もありますし、クエモドキもあります。3.5ｋ4万円。高級魚です。アコウ（キジハタ）の大きいバンにあたります。深海魚。アコウに比べると脂がすごくあります。これから〆て5時間血抜きしてからおろ・・・
- 2009年02月18日
おわり
確定申告。火曜日のちらの仕込みをしながらの休日。16時半。車もボンネットだけ洗車ワックス。世界遺産見ながらのブログ中。ベルニナのモンスターすごい。2月も2週終わり、客人はドクターばっかり、今週もそんなとこでしょう。客人とのお話は業界の話（・・・
- 2009年02月15日
春の嵐
だったそうです。昨晩。風、雨音凄かったですね。今週もやってました。ちら。なんと来週もその次の週も大量にあります。ほんとうにいつもながら重なる時は重なります。只今、来週用のオボロのえびを湯がいてます。っという訳で明日も仕込みやります。休日返・・・
- 2009年02月14日
2週連続
すし折。今週は今日のとあわせて18折こしらえましたひとりで。写真を見ながら、えび、たまご、たこ、あわび、まぐろ、あじ、いか、かずのこ、いくら、見えないところでからすみ、かんぴょう、のりってところでしょうか。来週もあります。休日出勤決定。・・・
- 2009年02月06日