扇寿司
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[年月]:2015-12

2015も仕事納

おはようございます。大将の2015も今日で終わります長かったよーなアッという間の1年だったよーな 取り敢えず今年も皆勤賞は出来ました仕事は休まないっというのが第一ですからねここ大事残り1日と少しありますが、リスクは地震でしょう年が明け20・・・

2015年12月30日

2015年も後4日

お疲れ様です!  本日から正月休暇に入ってる方もおられることでしょう。 扇は30日まで営業です。仕入れは28、29日を最後に30日(水)は残りモン営業なんて事を24回目に入ります。安井酒造さんの新酒 大将も安井さんの「にごり」と出会って3・・・

2015年12月27日

今日も5:20起床

おはようございます。 起きて1発目の仕事がコレですね。ご飯で〜す。今日はお魚あるかなぁ〜昨日の大分県のアジ。炊きたてご飯・・・

2015年12月26日

8年ぶりに復活!

おはようございます。この12月1日からはじめてました。ちょうど2007年1月16日に娘の誕生に伴い、大将ひとりでの営業となり「茶碗蒸し」をメニューから外しましたので、久しぶりの8年前と同じ扇の茶碗蒸しを提供させて頂いております。・・・

2015年12月24日

今年は赤イカ(剣先イ)が少ない!

おはようございます。長崎対馬の赤イカです。例年どうりなら12月からはアオリイカからこのイカにバトンタッチするのだが、少ないみたい夏もこの赤イカなんですが、冬もこいつなんですが少ないと欲しい時に使えないと具合悪いんですよねぇ〜 春にはスミイ・・・

2015年12月22日

クリスマスウィークだね

お疲れ様です残す所11日で2016ですね〜2016年3月には大将も50になっちゃいますね〜 今週はクリスマスウィークなので、毎年の事ですが和食関係はショボイ週となるんでしょう。学生達も22日(火)で通学も終わり、2週間あまりのお休みに入る・・・

2015年12月20日

12月も3週終わります。

本日もフル仕入れ&フル仕込みで追われました。昨晩未明から早朝にかけての犯行車のリアガラス破壊 警察呼んで被害届とタイムロス。そんな時に限って良からぬ入荷したのが、コハダ佐賀県産航空便。頑張りました。時間のかかるお魚です。あんたはー・・・

2015年12月19日

ご無沙汰しております。

お疲れ様でした。大変久しく更新出来ず無精な事をお許し下さいませ2015も終盤となりました。とんとか年を越せそうです。有難いことです。2015最後のイベントがこの後4:30頃にありますが(FOMC)、ここはサプライズにならず織り込み済みの2・・・

2015年12月17日
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