[カテゴリー]:姿勢
ひまな日でもやる事はや〜る
20年も前の頃は 手を真っ黒にして やってました。さすがに40になって 小さい鍋ですが 7つはきつい 本当はもっとピッカピッカにしなきゃ 力を入れてやれって 怒られましたから。でも 汗だくになっても やる事をやればとっても気持ちのいいもの・・・
- 2006年07月12日
7月１０日は祝日でした。
なんと 結婚記念日 でした。忘れてます。だって 頭がこんなんやし？発覚したのは この12月に結婚することになった米田さんのせいです。おめでとうございます。介護してくれる方が出来てよかったネ。 あれからずーと・・・
- 2006年07月12日
次から次へとワシの金を使ってくれるのか
こんな水が扇にやって来ました。11.3ℓ入ってるみたい でもすぐ無くなっちやうよ しかし今までの水の段取りを考えると 大将の体はかなり楽になりますので 少し続けようと思います。6月29日に着たので30、7月1日と違和感なしです・・・
- 2006年07月02日
素晴らしい別荘に下見に
大津から40分も走れば こんな所があるんですねぇ〜 目に入る90度はプライベートビーチです。まさに コートダジュール千坪ある敷地から 20メートルも歩けば 水際です 鴨さんも友達になれます。Ｔ会長に声を掛けていただいて 40にして初めてこ・・・
- 2006年06月25日
これ 何かわかる
お昼に 高速飛ばして 食べました。もちろん 大将が滋賀で女神様から大切なお宝を使える 店といったら もちろん栗東のオステリアハタさんです。はたさん名前忘れたし コメント よろしく。大津、草津にも ひとり仕事で 頑張ってる店 なんでないんや・・・
- 2006年06月17日
いろいろ
暇でした。オースト戦。サッカーの責任か？だから いつもの ゴム手袋 汗だくになって ビールの冷蔵庫の掃除しました。するとその後電話が鳴り女神様のお越しとなりました。奥ちゃんにワインもらいましたイタリアの水曜日には念願の百恵ちゃんも来ました・・・
- 2006年06月15日
朝早くから夜遅くまで
大津市民会館の入り口です。プリンセスの初舞台です。自転車で来てよかった沢山の人です。がんばってねプリセス真世。帰りに三井寺で秘密結社千団子の儀式に参加しました。（総長はあの弁護士の九頭ようすけ先生です）先生の言うとおりトイレに張っときまし・・・
- 2006年06月12日
マグダラのマリア すべては子宮から
読み終わりました。こんな本はじめてです。最後は涙で読めません。映画では無理でしょう。女神様に出逢うためにすしを にぎってる大将には勉強になりました。少し考えを変えようとこれからは 押し付けはしません。秘密にします。分からない人にはですよね・・・
- 2006年06月11日
行きはよいよい帰りはこみこみ
仕込みが少なかったので（穴子、長崎の赤うに、舞鶴のとり貝、岡山県下津井のたこ）13時20分に北区の日出鮨さんにワインをいただきに出発しました。いつも助けていただきありがとうございます。（ご主人のまさし君はソムリエです。19，20日はお店・・・
- 2006年06月09日
夏ですか？
そろそろ梅雨入りですがその前にこの仕事が出来満足です（写真は前回の使い回しですが）大将が使う奴とあやこさんがよく使うやつまな板２枚カンナかけました電動です。電動ですが汗だぐになりながらもFIAT洗車しました。かわいいね。まな板はカンナがけ・・・
- 2006年06月07日
盛り上がって舞いりました
また勉強して来ました。こんな明るい時間に。一度会食したかったM社長と楽しい時間を過ごせましたありがとうございます。これから初夏を迎える荻原さんの体が心配になります。汗かいたらその倍水を飲んでくださいね。次の日曜日もお邪魔しますから。・・・
- 2006年06月05日
がりはタダじゃありません
新生姜 １日がかりで甘酢に漬けました。食べごろはもう少しかかります。２年ぶりにがりの仕込みしましたこの仕込みが出来ないすし屋もありますから 扇では がりくれって言わないでね 高くつきますから。・・・
- 2006年05月26日
明日からまた雨
暑いですねぇ。しかしお魚少ないですよ。中央市場休み明けでありながら とり貝が入荷しないなんて（扇はBIGサイズだから）本日の女神様にあわす顔がありません。今日はウツムイテ仕事しょ・・・
- 2006年05月25日
1.618対1
４０歳になるまで知りませんでした黄金比もっとも美しい比率です。全く知らずに今まですしをにぎっていたとは恥ずかしいです。すしは人が作る最高の食べ物と思っている大将はまた、１からやり直し、勉強です、遊びも勉強食も勉強、自分の大切なお金を使って・・・
- 2006年05月21日
歯の検診（田村歯科）とすしのため
本日店をお休みして大阪東淀川千成寿司さんに勉強に行って来ましたひとり仕事です。大変でしょ松本くん（ご主人です）。開業されて1年ちょっとです。月に1度は連休して体を労わり、勉強に足運んで下さいね。行き帰りに5時間かかりました。近畿自動車道が・・・
- 2006年05月17日
ダ.ヴィンチ.コード
日曜日の晴れの日にこんな所で読書します。午後5時過ぎです。CMで惹かれたので上下購入しました。それと渡辺兼の明日の記憶ですすしだけの勉強ではTOPになれません。自分がやりたい事をやり続けるそれが人の幅（魅力）です。男の仕事はやりたい事の1・・・
- 2006年05月14日
楽しかったたくさんの女神様に会えて
大将のＧＷ最後の1日は朝早くから仕込みに掛かります。素材を触る事はありません冷蔵庫の確認 一番だし から始まり 赤だし紫（お醤油）もあわせます。それからお風呂（頭剃り）です。晩御飯は1年に1回しか行けません（10年以上は続いてますが）宝ヶ・・・
- 2006年05月08日
大将もこどもの日です
昨日は朽木でバーベキュ（他業種の方と色んなお話に参戦）家に到着してから携帯電話無くした事にきずく 左手親指に打撲見られ全治3日と診断（ちょうどいい）。5ヶ月ぶりにＯＦＦですから好きな事をする1日ＣＤの件は岡ぼー（クレヨン）に見てもらいにコ・・・
- 2006年05月05日
このソースは食べたことなし
店をちゃんとして、17回忌、墓参り、その後あやこさんとドライブ行き先は野洲のＭ豪邸1時間で到着（エンスト2回しました）恐ろしい 家 庭 車6台 靴 時計 ワイン 勉強になりました。帰りに栗東のオステリアハタで念願の蒸しあわびのステーキ（食・・・
- 2006年05月03日
久く暖簾がキレイキレイ
ＧＷ連休一発目もちろん店の事ばかり、お正月以来の暖簾のお洗濯これだけ日本晴れであればすぐに乾きます。明日は大将がアイロン掛けます・・・
- 2006年05月03日