がりはタダじゃありません
2006年05月26日
新生姜 １日がかりで甘酢に漬けました。
食べごろはもう少しかかります。２年ぶりにがりの仕込みしました
この仕込みが出来ないすし屋もありますから 扇では がりくれ
って言わないでね 高くつきますから。
この記事へのコメント
(ヒゲ店主)
いつも旨そうだな〜1と思いながら、読ませて頂いております。私たちにホームにしているお寿司屋さんでも自家製が出ます。何処の酢がイイかは決して教えて呉れません。其れくらい真剣なんですよね。ご活躍お祈りしております。
[2006-06-06 16:55:26]