[カテゴリー]:心づかい
出前みたいな
4人前のすし桶。出前してないけど取りに来てもらってます。ありがたいことです。きすの昆布締めアオリイカたいとろさばたこ赤貝うに、いくら玉子 以上わさび別で。今週一発目のにぎりでした。明日は二合折2つから・・・
- 2009年11月16日
シャンパーニュ
ペウシモネ ブランドブラン ペウシモネ ブランドノワール ボランジェ グランダネ 1992 ・・・
- 2009年10月17日
クレメンティア。寛容っという新店。
ひよこ豆のスープ。27日お祝い兼食事に行って来た。京都裁判所から西に4本目を南へ1本2本四つ角越えて東側。間口の狭いマンション1階19坪に真新しい内装、家具、厨房で、若い夫婦2人の出航です。パスタでーす。ドルチェ。マダムはパテシェ。怪我、・・・
- 2009年09月29日
1992年生まれ
丸17年過ぎました。本日より18年目スタートとなります。たった17年間ではありますが、好きな事を通してこれました。目の前にホンマモンのすし好きが座っていると、気持ちいいですねぇ〜。これからもひとりひとり、ひとつひとつ握っていけたらいいね。・・・
- 2009年09月08日
滋賀は何もなく
大雨で大変ですね。いつもどうりですけど。1度はあんな水溜りを大きな四駆でひとり占めしたいと思っていながらテレビを見ているのは大将だけ？暇なので、こはだとこだい仕込みしておきました。産卵期ですのでかなり大きめです。もうすぐシンコですが、この・・・
- 2009年07月28日
市場休みの水曜日
お客様のご紹介で試乗させていただきました。速いから乗ってみーという事で、お昼に来ました。Ｃクラスの小さなボディに、AMG6300ccV8ノンターボ、シートいいですねぇ〜、トヨタのV型エンジンと違っていい音だしてます。大将のEクラスより室内・・・
- 2009年05月13日
13年ものも
部品交換となりました。かなり高額。思い切りました。少し前から冷えないなーと見ていたのですが、アンモニア漏れによる配管のサビ等でした。モーターで冷やすんじゃないんですね。エレクトロラックス。スウェーデン産。これでしばらくはだいじょーぶ。昨日・・・
- 2008年12月18日
開業
3月7日（金）にグランドオープン。大阪東淀川区へお祝いに参上してきました。先生も久しぶり少し頭に白いものが、奥様もご機嫌麗しくなによりにございます。リハビリステーションの広いこと。真新しいものを見るとそこに刻まれる歴史が（幸も不幸も）すべ・・・
- 2008年03月04日
一週間経ちました
今日は大丈夫。下で待機していますから。2月24日の日曜日には後二つというところで転落したらしいです。あやこさんパニックでした。大泣きです。大将は店にいたので現場の瞬間は見ていませんが、ひとみんのおでこを見たらすごーく腫れてました。かわいそ・・・
- 2008年03月02日
あっあぁ
寒いね 連休前の雪も久しぶりに積もりましたね。雪かきで汗だくになりました。営業に関しては予約の客人が1時間遅れるとのＴＥＬありで、待ちの姿勢でした。10日、11日の連休は、宝ものを壊した忘れられない日になりました。決断を下すのに6時間もか・・・
- 2008年02月13日
色即是空
きのうお婆ちゃんが亡くなりました。享年９６歳。大正元年（本当は明治なんでしょうけど）１月１日生まれ。その日にお婆ちゃんのところに行く予定でした、仁妙に会わせるためにね。それが水曜日の話。 悲しくもなく、よかったという思いです。はさみ将棋を・・・
- 2008年02月04日
急ーに
17日（木）の朝寝起きから、痛い！腰が！前にも後ろにも、ビィビィという感じでした。とりあえず様子を見て、日曜まで痛いのなら行こうhttp://www.kanazawaseikei.or.jp/index.html と決めました・・・
- 2008年01月25日
事故
バーンぎぃーいーぃー！！の音が！事故やー！あやこさん、ひとみ見てきて！大将はお仕事してますから。たぶん交差点やー。午前１１時１５分。急いで手を洗って、二階へ。目の前でした。慌てて１１９番。上からみるとワンボックスカーに見えました。現場にダ・・・
- 2007年12月06日
やっと持って来てくれはった
あれはどれくらい前やったかなぁ〜これとこれに合う醤油入れを作ってーってお願いした品がやっと来ました。おそいやん信楽焼きです。谷井君の作品です。まだまだですが悪いことが出来る奴じゃないですこの半年遊びもせず頑張ってたみたいです。だから扇に来・・・
- 2007年09月24日
お約束の品
本日ちょっと寝坊したです。昨晩のマセラッティクアトロポルテいい音してたね（近年はマセラティだそうです）となりでは、あやこさんとひとみんが包装しています。後から追われています。追われて仕事するのはいやです。寝坊した自分が悪いのであるが。写真・・・
- 2007年09月21日
おこころづかい
京都のまつりごと五山の送り火の炭・燃え残り。しかも大の交わってるとこの燃え残り。無病息災のお守りとして来年まで、怪我しないよーにこころづかいを、いただきました。感謝Ｈたさん。いつもながらしっかり召し上がっていただきましたね。アマダイの昆布・・・
- 2007年08月30日
あついね?
ほんとにあつ〜いねー 盆休みも終わり 仕入れ、仕込み、にぎり、と本業のリズムへと思いきや！１７日（金）まで東京市場が休み という事で魚が少ない！という事で、本日はにぎりで行きました。いつものおまかせにつまみがありませんが、それでも１５種に・・・
- 2007年08月18日
本日も
今週の第二弾 発射！１５時半のお約束ですので、仕込みの合間にちらしタイムを動き出したら止まらないので、１３時には開始するのを頭に入れて忘れないよう〜にもちろんひとりで何もかもだって今日は二十日はジャスコで、あやこさんはいません。ここまで来・・・
- 2007年06月20日
毛がに入りだよ
今週の第一弾 発射！午前６時からのひと仕事。北海道産の毛がに ２２分蒸し上がりました。包丁入れて身をとって、ラストに盛ります昨日きょうと蒸し暑いので、衛星面はいつも以上に最大集中や！お約束の時間の３０分前に、出来上がるよう逆算しての一人仕・・・
- 2007年06月19日
中身が濃い！！
致知 やっと一冊読みました。一 貫巻頭の言葉から入って行けます！イエローハット相談役鍵山秀三朗何日も何日もかかるので同じところを二度三度読んでる事も忘れちゃいます読んでるとねうなづくところが多いよね 100年200年300年前から同じとこ・・・
- 2007年05月17日