２．８キロ 天然トラフグ 単価１８０００円 ５０４００円（税抜き）さすが 天然 赤い く の字が出てますねえ〜素晴らしい 白身魚の条件ですねぇ〜１１時に〆ましたので 上身にするのは１８時半に決定です。甘みが出るのは あ し た残れば 大将・・・
サケ（シロザケ）の卵巣。ぼちぼち仕込み致します。（１年分またやるの〜）生のいくらから一粒一粒丁寧にほどいて、卵巣の膜からの血をきれいに取り除くこの仕事が じつにしんどいのであ〜る ここ２，３年は あやこさんの仕事にしています。川で生まれて・・・
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