いい穴子が来たー

ここ二週ほど　風強　だった為　いい生産者のいい穴子がなかったから　気使いました穴子も炊き終わり（煮込み穴子）　６時間弱火にしてから小さい丸鍋に漉してからさらに３時間弱火中です　ここからは目が離せません煮つめ　完成間近！扇の穴子はチョー手間・・・