19年目スタート

きのうは涼しかったですね。北海道厚岸の冬がきです。夏がき（岩がき）よりかなり柔らかいし、香りも少ないですね。これも煮がきに仕込みます。9月になって急に秋冬もんの仕込みになってきました。きょうが創業18周年です。浜大津で9年、西大津で9年過・・・