茨城県のっ

　はまぐり好きなすし種のひとつです。湯がき汁を煮詰めてる間に、包丁で一仕事してます。貝柱、肝を取り除いてます。肝は大将が昼ごはんの味噌汁の中に入れて、いただきます。結構　香りがいいよ。仕込み中のＴＥＬは、8日（土）、１１日（火）の予約の問・・・