[年月日]:2006-11-23
仕込みに大変
宮城沖塩釜 １７６キロ 天然本まぐろ 学ぶ君ありがとう先日のミナミマグロとは 別ものはいうまでもありません仕込みに追われていましたので 休みなしで あやこさんに手伝ってもらって１時間ちょっとで 解体を済ませました。まぐろの解体は、いつもな・・・
- 2006年11月23日
やっと来たー！
１１月の２２日この大きさの日本海若狭のさば石田師範が持ってきて下さいました。ありがとうございます。回遊魚である魚の筋肉は マラソンランナーと同じ赤筋肉なんです。まぐろ、ぶりの仲間も回遊魚なので 身は赤いんです。だからこれから出てくるぶりも・・・
- 2006年11月23日
帰国前夜
１週間前のお約束を果たしにご無沙汰しております お元気そうでなによりおやじさん、おかみさんだってＮ野さんが のんきやから！今年の夏は１ヶ月も欧州に居たとか泥棒にも 生きていたら色々 ありますよね〜あやこさんの事で祝いのお言葉もいただき あ・・・
- 2006年11月23日