今週2回目の小浜のアジ。まさに大将好みの型・色合い・脂のりと言ったところでしょうか。旬は北上する夏とされ、今は南下してるアジという事ですが、回遊している赤筋肉の魚が好きです。根づきのアジは嫌いですね。これもかる〜く塩・酢を通して仕込みます・・・
おはようございます。寒いですねぇ〜2日連続の午前様となりました。寝たのが2:30ですからさすがに眠い。ひとみは夕方からまだ寝てますが心配事が結膜炎で水曜夜には、試合終了後のボクサーのように腫れてましたので、腫れはひいてきてるのか？本日も魚・・・
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