2018お初です！三河産生トリ貝入荷！日本海のホンマもんは４

殻から割った状態。昔の人は「カラス貝」とも 包丁で開いて、肝・ドロを取り出した状態。 お湯に通して、氷水に落としてキレイにした状態。 ・・・