今シーズンお初のアナゴ

http://www.919919.jp/web/photo/3164-2673-100/files/DSC03787.JPG　扇のアナゴは、2月と8月の柔らかく溶けるよーな食感に煮込む事が必須です。しかし、キレイに手当てして煮込んで・・・