少し早いけど、試し買い

おはようございます。3月の終わり頃から仕入れ＆仕込みしていなかったアナゴです。生で見た目はいいが、すし屋のアナゴは煮てこの手で上げてみないとわかりませんいくら腹に厚みがあって、鮮度が良かってもわからないもんなんですよね昨日の長崎県のアナゴ・・・