扇寿司
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[年月日]:2012-08-07

葉月6

またまたいい感じの本マグロ入荷!宮城塩釜産。魚体は100キロも無いかな?小さいですが上品な脂持ってますよ。21時の予約の客人までブログ中。昨日は宵の口に当日Telアリで一杯となり、その後数分の間に3組お断りとなりました。きょうやったら21・・・

2012年08月07日

葉月5

昨日今日と入荷中の泉州のイワシ。小さい夏イワシじゃなくて、秋に出てくる中羽イワシになります。鮮度が良くて、脂があって言う事ないですね。しかし、なんでこんな暑い時期に漁獲されるのか不明?しかも泉州岸和田ですからね〜。話は別ネタですが舞鶴のと・・・

2012年08月07日
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