扇寿司
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[年月日]:2011-06-06

小肌も子持ち

6月、7月と産卵期となり、まだ薄いながらも精巣、卵巣をもっています。脂はなく、かたい身質であります。再来週ぐらいには、シンコと呼ばれる当歳もんが、入荷して来るかもしれませんね。今回のコハダは、軽めの酢締めにいたしましたので、2日ほど寝かし・・・

2011年06月06日
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