扇寿司
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[年月日]:2009-10-01

残り3ヶ月

10月ですね。さば、瀬戸内もんです。800gです。なんと小浜産も入荷してまいりましたが、まだ小さいね。キレイな質のいい脂ですね養殖じゃありませんね。しかし気になるのは、活け締めにしておりません。魚体に血が残ったまま死んだ状態です。業界用語・・・

2009年10月01日
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