4月のはも

できあがり。本日も中央市場が休みの水曜日です。まだまだ脂も少なく、皮もかたいですが、きれいにあがってます。キロ単価3500円と安いです。これが祇園祭りのピーク時には8500〜10000円となるんでしょうね。扇の仕入れでキロ単価で一番高価な・・・