小鯛（かすご）です。淡路産。マダイ、チコダイの2種混じってます。鮮度もよく、脂もキレイです。手のひらよりひと回り小さいちょうどいいサイズです。しかし、腰、手首が痛い。やっぱり去年から潮の流れ（海水温度高い）が、違うみたいです。サバの漁が（・・・
こはだですか。 フル仕込みの中にこれがあると休憩時間が、ないという計算になります。しかも5日も包丁握ってないときたら、運が悪いというか、仕方ないねにしとこ。そういう訳で、・・・
HOME | 店舗紹介 | 地図 | お問合せ
COPYRIGHT (C) 2005-2024 OUGI-SUSHI. ALL RIGHTS RESERVED
