[年月日]:2008-08-22
久しぶりの更新３
イワシです。中羽4尾、大羽1尾です。なかなかの品物です。ＥＰＡたくさん含まれております。体にいいみたいですよ。こいつはちょっとキツイ目に塩です。なんせハブラシ並の骨がたくさんあるからね。これを溶かすための第一段階です。後は酢ね。本日も5名・・・
- 2008年08月22日
久しぶりの更新２
北海道松前産の本まぐろ入荷。夏場はこんなもんでしょう。山陰で揚がるやつよりはいいけどね。値と品物のバランスが崩れてきました。11月にはいいのと出遭えるかな。そろそろ養殖も考えましょうか？・・・
- 2008年08月22日
久しぶりの更新
やっと朝晩涼しくなってきましたね。助かります。秋の味覚と称されるさんまです。しかし、今年はちょっと違うぞー。鮮度が悪い！北海道産とは表記されてはいるが、遠いとーいロシア海域までの遠洋漁業ですね。という訳で生でにぎるのにはちょっとですね。9・・・
- 2008年08月22日