明日もまた春一番？春二番となる予報です。土曜は魚無いので金曜になんとか仕入れ出来るかなー！
2018年03月08日
日本海のカニ漁も来週１５日で禁漁となります。兵庫県香住町から入荷してました！本ミル貝も入荷！正式名はミルクイ。高価な貝の一つ。大分県の赤貝もボチボチ３月末までかなぁ〜と思ってます。山陰のホタルイカ。日本海の湾内産はまだだが、まぁまぁ大きくなってたので仕入れました！目・口・軟骨を取り除いて（この作業に１０分かかりました）
いつもより出し汁を少し少なめで焼きました！かんた〜んに巻けたわ