京都中央市場休み明けの本マグロは100キロ弱の千葉県産。病み上がり4日目　仕事をさせて頂き嬉しく思います。52歳を前に健康の大切さを改めて実感した1週間となってます。握りのぐじの昆布締め。イカの握り。サバは握らずにそのまま。