先週、金曜日・土曜日と2日連続入荷してたシンコ


水洗い・2枚卸しと仕込みは大変な作業だが、喜んでくださる客人がいる＆すし喰いが扇にいるのは有難いことと感謝してるのだ。


ほんとうに浅い浅い締め方です。こんな手のかかる食材ですが、１キロ単価５０００円　高価すぎー


高価すぎといえばこちらもです。小浜の赤ウニ１枚４７００円　前の週より１２００円も上がってるってどーゆーことよ　８月も仕入れ値上がりそうじゃ