お疲れ様でした。
昨日はフル仕入れ＆フル仕込みしたのにドタキャンという仕打ちを　同級生にやられました
なので、本日仕入れ少ない　仕込みもそう無いに等しい
11:30のお約束のすし折を10個握って終わりみたいな
なのでっていうかーK夫妻とうなぎ食べに行って来ましたー　Long time no see
明るい内から飲むのもひさしーね　ありがとうございます
13:30には帰って来たので、店と家のトイレ掃除を済ませて、昨日出来無かった昼寝したのです
火曜日という事もあり、愛娘ひとみの帰宅時間は推定16:30ですから、タップリしましたー


青森県大間産。水っぽさはあるが仕方なし


紀州産のシラサえび。

金串を刺して暫く置いときます。体液を出し切りますね。5分ほど湯がきます。


み〜んなオレンジの内子が入ってますね旬ですね〜　フレンチじゃぁーオマールエビもこんな感じですよー


小浜産の赤イカ。まだ肉質は薄いが鮮度はOK