お疲れです。本日のブログネタは例年であれば8月が旬の「ウニ。」なんですが　・　・　・

やっこさってところでしょうか
小浜屋さんが、持って来て下さいましたっていうかホンマに無かったんかー　今夏のウニは高価でしたね。

日本海の小浜産の赤ウニ。


20個程でしょうか専用の道具を使い、割っておきます。
それから、丁寧に丁寧に1粒づつ取り出して行きます。本当に大変ですよー


1個のウニから、5粒取り出しますので100粒取り出した事になります。いやー大将凄いよくやった自画自賛
この仕事を毎日のよーにやっている方もおられるので、ウニの事を高い高いって言わないでー