本日もいいお魚が少ない市場となってます。明日、明後日と確実でしょう。
サヨリの腹黒いところです。1尾120g。g単価590円。700円強と高級魚となってます。この後中骨を取り、黒い膜が付いてる腹骨を丁寧に取ります。
身に黒がつかないように、手を使わずに包丁だけでおこないます。

骨も抜いて出来上がり！

愛娘ひとみは、発熱38度でおやすみ睡眠中。
幼稚園に行きだして1年弱ですが、発熱・かぜひきと多くなりましたね。
だんだん強くなって行くんですよね。店内では小さな子が泣くとあやこさんに怒られ声は出さず涙いっぱいためて、首を振ってます。大将は見てましたよ、ひとみは悪くないのにねぇ〜。母親が手をかける事件は普通にうなずけますね。
冷静になれないんでしょうね。