扇寿司
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細くて小さいサヨリ

2010年08月28日

上がアジ、下がキス、真ん中のやつがサヨリ。
秋ですか?こんなに暑いのに!だけど暗くなるのが早まってきましたね。
春が旬のサヨリですが、秋口のやつは身がしっかりしていて甘みは少なめです。それと骨が堅くなります。残暑が続くあいだは、土生姜とマッチします。今日のアジは型、色、脂すべてよかったです。

ここしばらく毎日のよーにひとみとあやこさんの戦いが続いてます。
横でのやりとりが聞こえて、耳に残っている怖さを夢に見る日々です。
大将は一言だけ お母さんにごめんなさい”って言って下さいって
草木も嫌う 三つ四つ

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