滋賀　西大津　扇寿司

2024年04月

筍をにぎりでどう

2008年04月29日

酒屋にもらった筍ですけどね。ゆがきます。米糠が必要になります。あとたかの爪と、で１時間ほどです。時間が経てば丘上げしてゆっくり冷ましてあげます。ここからはプロです。じゃーん

調味料は適当に。だけどタイミングと時間差が大切なのであーる。千差万別好みもいろいろでありますが、大将みたいなシャンパーニュ好きならきっとあうアイテムであろう。
本日は昭和天皇の誕生日ですね。今思い出しましたわ。６４年１月記憶にあるから。

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