高価なイワシ
2007年12月01日
まるまる太った宮城沖金華山のイワシ。今シーズンはいい物少なかったので、期待していませんでしたが、ありました。よかったね
昨日も客人には喜んでいただきました。イワシじゃないみたいって。骨を抜いてくれているのがありがたいねってことも。本日から１２月です！大掃除です！新年を美しく迎えるためにです！着物の虫食いがないかもチェックです！
イワシのチェックよし！頭と尾は切り落とし、体内の血をしっかり抜きます。塩を撃ち、残りの血も出し切ります
最後は扇最新の仕込みで一昼夜。