日本海　若狭の赤うに
淡路の裏うにもいいですが　やっぱり夏はこの赤うに　まだまだお客様のなかには
冬が旬だと思っておられる方が多いようで・・・
これは知ってる方だけでいいと大将は思います。

とりあえず一番の違いはなめらかさ
あと香り　やさしさ
毎年9月15日ぐらいまで漁がありますのでがんばるね