車えびは夏に交尾、産卵するのでその前の　５，６月が

背に内子をもつので美味です（オマールも内子たっぷりで美味）

すし屋で近年おどりとか言って生のえびを出すところがありますがブーだよ

火を通して赤くなるやつは赤くした方が甘みが増します

車えびは他のえびよりはるかに、グリシン、アルギニンがたくさんです

メインの白貝、ヒラ貝と呼ばれています　正式名サラガイ

去年　あるすし屋で食べたんやけどヘーっていう食感だったんで

本日初入荷でしたので　思い出してパクリました

貝はすし屋でしょう