ひま
ゆっくり体を休まそうとは思いましたが　やる事はしっかりやらねば　女神様が見ているよ

とりあえず
トイレ掃除
店内の土間の雑巾がけ
砥石磨き（真平らにコスリます）

板場の修業のひとつでもあります　これが汗だくになります　しかしこれをやっていない

と　包丁がとんでもない事になってしまいます。切れる包丁は平らな砥石からだね
その後は
紫（お醤油のことね）
をあわしておかか（鰹節）をほーりこんで一晩寝かしたやつを漉します。
白衣を汚さないように最大集中や！二人だと楽ですが

これをボトリングして冷蔵庫へ

ここまでやってると　ＴＥＬが　女神様のお見えです　ありがとうございます

６月には　フランス付いて行きます。