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ひまな日でもやる事はや〜る

2007年02月15日


ひま
ゆっくり体を休まそうとは思いましたが やる事はしっかりやらねば 女神様が見ているよ

とりあえず
トイレ掃除
店内の土間の雑巾がけ
砥石磨き(真平らにコスリます)

板場の修業のひとつでもあります これが汗だくになります しかしこれをやっていない

と 包丁がとんでもない事になってしまいます。切れる包丁は平らな砥石からだね
その後は
(お醤油のことね)
をあわしておかか(鰹節)をほーりこんで一晩寝かしたやつを漉します。
白衣を汚さないように最大集中や!二人だと楽ですが

これをボトリングして冷蔵庫へ

ここまでやってると TELが 女神様のお見えです ありがとうございます

6月には フランス付いて行きます。

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