まだまだ２月ですが　やって来ました。今年は何でも早いよー

旬は５月と８月の産卵期の子持ちが有名ですが　活のシャコはこれからが手間もんで

釜蒸しにします　大小ありますが　勘によると７分半　　すると

あつあつを並べます。蒸しあがりは丸まってるから　真っすぐに

メインはこの後のはさみ仕事です　ゆううつ・・・

まだ仕込みがあるから　あとまわし決定　結構お高くなってます

原価１匹２００円！技術料もらえないよなぁ〜