いい本まぐろがありません。名前のとうり南半球にしかいないマグロです。

保存委員会（日本　オーストラリア　ニュージー）からの漁獲量を減らされました。

来年から大変でしょう

本マグロに似ていて　脂の質、きめのよさ　本マグロのない季節には　素晴らしいです

オーストでは養殖がかなり盛んです。扇でも５年ぐらい前はケープタウン沖のミナミマグロを使っていました。
これから１２月本マグロを頑張って仕入れねば　お正月になっちゃうよ