手前のあんこうの肝が　ほしいばっかりに　たくさんのそれ以外が生まれます。
５．１キロの日本海若狭産のあんこうです。（そうあの石田商店）

七つ道具の一番手であり珍重されるあん肝
やっぱり　まだ早いですね〜
５．１キロの魚体で　こんだけのあん肝しか手に入らないのであれば商売になりません！

ちなみに七つ道具の　残りの六つは
２、とも（ひれ）
３、柳肉（ほお肉、身肉）
４、ぬの（卵巣）
５、水袋（胃）
６、えら
７、皮　　　　　　　であるなり

でありますので、国産（ジャパニーズ）のあん肝（ちゃんとしたいいものは）は
もう暫く、待ちましょう。

今　出回っているあん肝は　外国産ですから！（ボストン）