脂の少なめで　４５尾水洗いＯＫ！
これから　２枚卸に２５分ぐらい付きっ切り
それから　皮目を上にして　綺麗に並べて　塩をふります。ひっくり返して身を上にして塩ふりします。それで２０分待つんだよ。

さすがに水曜日。お魚少な目。
でも　仕込みしたなぁ〜