２０年間お付き合いのある包丁屋さん

当時と変わらず　おやじさんひとり仕事で　ほっとしますね

本日は　出刃と柳の柄を　新品に交換と　新しい出刃を買いに行きました。

柄の交換風景　手際のよさ　白髪の美しさ　
こんな仕事も無くなるのかなぁ〜と思うと寂しくなっちやうね

あと　道具や筋で買い物して　道草しないでサッサと帰宅

帰ってきたら　する事はします。

ガスコンロの掃除　マジックリン＆ゴム手袋
これで綺麗な青い火で不完全燃焼なし
それから
包丁砥ぎ　新品でも砥がなきゃ切れませんから　その前に砥石を真平らにこれがキツイ

左から　新品、２０歳、１５歳、１５歳、５歳