若狭のシャコですが、かるく蒸し上げて　少し冷めてから　はさみで殻を剥きやすいように入れます　　これが結構大変なんです。

だから　大将の手のかかった商品は　ちゃんとした女神様だけに　召し上がってほしい
のです。

これから　だしを作って　漬け込みますね。シャコがきらいっておしゃった方にも
これなら　食べれますって　言ってもらえました。いままでのは何やったん　
そう　嘘モン　でした。

扇は　本物　だけを世界から。