扇寿司
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しっかりと脂がノッタこはだです。

2006年02月24日

水洗いから1枚卸で塩を討って35分余分な水気を取り除きます。これだけでも1時間は充分仕込みにかかります。まだまだ仕事に追われてます。一人ですから。

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